Bättre mat. Friskare natur. Levande matproduktion.
Riktig mat handlar om tre saker: mat som smakar mer och är färskare, ett sätt att äta som är skonsammare mot naturen, och matmakare som kan leva på sitt arbete. Alla tre hänger ihop — och alla tre börjar med hur du handlar.
Mellanhandlarna tar mest av pengarna du betalar i butiken.
Producenten får bara smulorna. Resultatet? Omkring 3 000 svenska verksamheter läggs ner varje år, hälften av vår mat importeras, och vår matsäkerhet blir allt svagare. Det är detta vi ändrar på.
10–30 kr av hundralappen når producenten
Av det du betalar i butik får den som producerat maten 10–30 procent. Resten går till led som varken bär den biologiska risken eller gör arbetet.
Fem aktörer styr nästan all mat
Fem aktörer kontrollerar omkring 98 procent av svensk dagligvaruhandel. Det är de som sätter priset — inte den som producerar maten.
Producenterna försvinner — inte efterfrågan
Sedan 2010 har Sverige gått från 71 100 till 54 700 jordbruksföretag, och självförsörjningen har fallit från över 70 procent till omkring 50. Samtidigt har närproducerat varit den starkaste konsumenttrenden i tio år i rad. Det saknas inte efterfrågan — det saknas en kanal.
Nästan var fjärde verksamhet borta på femton år.
Producentens verklighet
Så här ser det ut för många svenska matproducenter idag.
Producenten skapar maten
Månader eller år av arbete — djur som föds upp, jord som brukas, skördar som tas om hand. Omsorg, foder, utsäde och kostnader långt innan något kan säljas.
10–30 % av butikspriset går till producenten idag
Grossisten bestämmer priset
När det är dags att sälja finns ofta bara ett fåtal köpare att välja mellan. Priset sätts av marknaden — inte av vad det faktiskt kostar att producera.
3 kedjor styr omkring 90 % av all matförsäljning
Mellanleden tar sin del
Förädling, distribution, grossist, butik — alla ska ha sin marginal. Av det pris du betalar i butiken går en bråkdel tillbaka till den som gjorde maten.
Bara 9 % av matkronan når den svenska producenten
Resultatet: för lite kvar
Trots hårt arbete och höga krav räcker intäkterna ofta inte. Varje år tvingas fler producenter ge upp och lägga ner sin verksamhet.
Omkring 3 000 svenska verksamheter läggs ner – varje år
Maten är helt enkelt bättre.
Mat som inte behöver överleva veckor av lagring och transport kan väljas för smak, mognad och kvalitet — inte för hållbarhet på en hylla. Det märks på tallriken.
Skördad, bakad eller slaktad nyligen
Från producent till torg till tallrik — inga terminaler, inga mellanlager, ingen veckogammal vara på en hylla. Kort väg är den enklaste kvalitetsgarantin som finns.
Du vet vem som gjort din mat
Varje vara har ett ansikte bakom sig — en namngiven producent du kan följa, fråga och möta på torget. I en andel vet du till och med vilket djur köttet kommer från.
Och bättre för naturen.
Kort väg och mat i säsong betyder färre transporter, mindre svinn och ett kretslopp som stannar i trakten — där du kan se det med egna ögon.
Traktens mil istället för världens
Hälften av vår mat reser idag genom långa importkedjor. Mat från trakten går några mil till torget — inte genom hamnar, terminaler och centrallager.
I säsong, i kretslopp, med omsorg
Maten följer årstiderna istället för att pressas fram året runt. Djur föds upp med svenska välfärdskrav, betesmarker hålls öppna och näringen stannar i den lokala jorden.
Vad händer när vi köper direkt?
Genom att köpa direkt från producenten förändrar vi spelreglerna.
Producenten får rättvist betalt
Utan mellanhänder går mer av priset direkt till den som producerar maten.
Vi bygger gemenskap
Lokalt köp skapar band mellan människor, producenter och bygder.
Hållbarhet på riktigt
Korta transporter, mat i säsong och höga krav på djurvälfärd och miljö.
Mindre naturpåverkan
Kortare vägar och lokalt kretslopp minskar klimatavtrycket märkbart.
Bättre mat
Mat med kort väg från producent till tallrik — skördad, bakad eller slaktad nyligen, aldrig veckogammal på en hylla.
Matsäkerhet
Sverige importerar hälften av sin mat. Varje lokal producent som överlever stärker vår beredskap.
Varje gång någon väljer att köpa direkt från en lokal producent är det en röst för att Sverige ska kunna fortsätta producera mat. Det är en röst för öppna landskap, levande bygder och en framtid där vi inte är helt beroende av import.
— Henrik Näsmark, Grundare Norrjord AB
Du kan göra skillnad
Varje köp stöttar en lokal producent direkt — men du kan också bidra som investerare och vara med och bygga det matsystem Sverige behöver.